2013-10-27
02:12:06
#2 kalvbräss
Såhär göttigt kan det se ut! #justsayin
2013-10-26
16:14:00
Hummer-och kalvbräss-sauté
Jag får prova så många spännande saker på jobbet alltså.
Igår till exempel. Så serverade vi glaserad vaktel med Hummer-och kalvbräss-sauté och en balsamicoreduktion. OOOH EEEMM GEEEE. Det var sjukt gott. Alltså sådär gott att man inte vill sluta äta.
Vakteln, söt av glacen, tillsammans med den klibbiga reduktionen, och sautén.
Kalvbräss har jag aldrig smakat förut. Och det kanske av naturliga skäl. Det var inte förrän efteråt som jag fick reda på vad det var.
Kalvbräss är en liten körtel som växer i halsen på kalvar. Den finns där för att kalvar egentligen inte tål mjölk och den måste processas innan den kommer ner i magen. Så det passerar massa råmjölk (=fett) igenom den här körteln och ju äldre kalven blir, desto mindre blir körteln. Och när kalven slutar dia så försvinner den helt.
Man slaktar alltså en gödkalv. Tar denna lilla körtel (låter inte så fancy.......) och lägger den i grädde och kokar. (Och säkert massa andra steg i detta recept as well, men det kan jag inget om) och så blandar man det med hummer. Färsk hummer, med smak av hav. ALLTSÅ THAT COMBO!!! Jösses. Sjukt gott!
Ja så om ni inte riktigt vet vad ni ska laga till lördags middag. Det här är mitt tips!
Hör bara så gott. Glaserad vaktel med hummer-och kalvbräss-sauté och balsamicoreduktion. Toppval!
2013-10-24
17:55:37
Ganska varmt ute
Den här trion käkade hemmagjord pizza igår, med feeeeta och vitlökssås
Det var varmt ute, eller varmt och varmt, men över tolv grader. Hade det inte varit för blåsten hade man kunnat sitta ute.
De har tre tjockiskatter, det här är Tiger
här är minstingen, Happy
Och kelsjuke Mumbas. GOSKATTER
Kan eventuellt ha spårat ur lite på småtimmarna, när vi lyssnade på vår största gemensamma musikgenre, VOLVODUNK. HAhaha, så kul att vi alla tre har ett var sitt förflutet med gamla volvos med 6x9 tums högtalare, diskanter och baslådor som får inälvorna att vibrera. Vi lyssnade på klassiker med Byz och secontunez och drack öl. Just like the old days!
2013-10-23
17:59:34
Vin och pizza
Veckans kombo. Både Sylwester, Anna och Stefan fyller år denna vecka. Det firar vi med en ledig kväll med pizza, vin och sång!
2013-10-23
05:09:56
Tappade bort tiden lite...
OJ. Tiden springer iväg när man har roligt. Är klar med mina foton nu, för den här gången. KUL!
Synd att jag inte kunde beställa fotona hit utan att resten av dem kommer till Kvarngatan....Nåja. Gott om tid att göra det en annan gång. Good natt!
Synd att jag inte kunde beställa fotona hit utan att resten av dem kommer till Kvarngatan....Nåja. Gott om tid att göra det en annan gång. Good natt!
2013-10-21
00:17:22
Hvaler Tea-Party
Anna och Stefan var här på besök och vi konsumerade en hel del tepåsar idag. Så trevligt det är att dricka te. Och som jag gillar Chai, med kanel och ingefära. Mums!
Kvällen har spenderats skypeande, först med Amanda, sedan med Mamma och sist med Elin. Härligt med lite kontakt med omvärlden idag! Skype. Vilken grej alltså.
Mamma berättade också att mormor och morfar köpt sig en padda. Nu kan jag kanske skypea med dem någon dag också! Det vore ju trevligt :)
Ska fortsätta lyssna ett par timmar på HP nu.
2013-10-19
14:34:00
Ett strömavbrott och 250 stearinljus senare
Det blev en spännande kväll igår minsann. Vi hade temakväll, Winemakers dinner, och Italienaren Alessandro och ett norskt par, Klaus och Bibbi Hagerup, var inbjudna för att prata vin.
Temat var exklusiva viner från Piamonte, så som Barolo till exempel. Vi hade 40 gäster och alla mycket intresserade i mat och vin. Vi hade förberätt allt, tänt ljus, skänkt vin i allas glas och Allessandro presenterades. Han började prata och efter ca 30 minuter blir det helt mörkt i hela huset. Larmet går av och Öystein kommer ut för att se om det är någon säkring som gått eller så. Vi servitörer börjar tända massvis med ljus i kandelabrar som finns lite överallt. Vi satte värmeljus på toaletterna och tände alla värmeljus och blockljus vi kunde hitta.
Alessandro fortsatte sin föreläsning i en otroligt mysig (och varm) restaurang medan vi (läs: kockarna och Öystein) felsökte problemet. De ringde elcentralen och det visade sig att hela Kirkeöy, hela Asmalöy och halva Kråkeröy var utan ström. Det var ett brott på huvudledningen, men de visste inte var. Vad göra nu? Om 20 minuter ska första rätten ut.
Kockarna konkade in en gammal gasspis som sett sina bättre dagar och i skenet av ett 20-tal ljus i stakar så fortsatte de fixa mat. Alltså WOW.
Vi fick nya besked hela tiden om när strömmen skulle komma tillbaka. De visste inte vart problemet låg så vid tre tillfällen kom strömmen tillbaka ett par sekunder för att sedan försvinna igen.
Första rätten gick ut. likaså andra, tredje, fjärde och femte rätten, utan ström. Vilken grej. Det var sjukt mysigt och för oss servitrörer var det inga större problem. Det var kockarna som fick slita. Vårt största problem var att vi inte hade tillräckligt med glas, så gästerna fick använda om sina glas från vinprovningen, eftersom att vi inte kunde diska någonting. Det verkade inte röra dem det minsta.
Det blev en magiskt fin kväll. Fantastisk god mat, imponerade gäster, och stämningen alltså. Stämningen som blir när allt ljus som finns kommer från levande lågor. Åh det var så fint. Synd att jag bara hade den skruttiga mobilkameran att föreviga tillfället med.
Köket kändes lite som ett gammalt slottskök och man väntade nästan på att en man i cape och monockel skulle komma ner.
Och så månen. Månens ljus som lös så starkt att man skulle kunna trott att det var en sommarnatt. Ja det här var fint.
Jag är mycket glad att jag har så fina chefer och kollegor som samarbetar och håller humöret uppe. Detta hade inte gått på långa vägar på några av mina andra arbetsplatser.
Vid halv ett tiden tror jag det var, så kopplades vår egen generator på och vi fick ström igen. Det till en hög protest från gästerna som ropade till oss att släcka lamporna! HAha. Det var så kul.
Det var en ganska kul slump också att det är ett planerat strömavbrott på söndag, att vi därför hade en generator redo att kopplas på. Det tog bara lite tid för elgubbarna att komma på plats.
2013-10-18
14:36:15
Jobb om två timmar
Ligger i soffan och lyssnar på lille HarryP. Vill gå ut på en promenad men har lovat mig själv att diska innan jag får göra något annat. Så därför har jag inte rest mig ur soffan sedan frukost (HA, "frukost" kl 13.30).
Men snart är det dags att sätta igång om jag ska bli klar innan jobbet. Klart är i allafall att jag inte kommer hinna med en tur ut i det underbara vädret. Det är lite synd att jag inte kan få arslet ur.......
Men snart är det dags att sätta igång om jag ska bli klar innan jobbet. Klart är i allafall att jag inte kommer hinna med en tur ut i det underbara vädret. Det är lite synd att jag inte kan få arslet ur.......
2013-10-17
13:52:21
Sista maskrosen
Dags att ta sig på en springtur innan jobbet.
Förresten. Drömde sjukaste drömmen inatt. Har helt klart spenderat för mycket tid med Stefan och Anna! Haha. En musikal, en enorm affär och massa spelvärldar....Tänker inte ens gå in på den mer men jag är glad att jag vaknade!
Igår var vi tre in till Fredrikstad och käkade sushi. Det var gött! Sen skulle vi bara hem till dem och dricka en kopp te. Som vanligt kan jag inte slita mig från socialt sällskap så var inte hemma förrän vid midnatt. Det var så trevligt och deras tjockiskatter alltså. Mys!
2013-10-16
16:20:09
Harry Potter och träning
Tittade mig själv i spegeln idag och tänkte att lite träning kanske skulle sitta på sin plats.
Är så sjukt stel i benen
Så började med stretching som massageRaimo sa att jag måste för att inte skada mig. Och det gör så in i helskotta ont när det drar och tänjs på baksida lår och i knävecken. Men nu kan jag snudda vid mina tår både när jag sitter och står, utan att böja benen. PROGRESS! Till och med när man sitter med ena benet under sig och andra benet rakt fram så kan jag nå tårna med motsatt hand!! Har väl aldrig hänt mig förut. Men där ser man vad 30 minuters uppvärmning kan göra med en. Bara att fortsätta!
Sedan la jag mig raklång på rygg för att göra lite magövningar. Det blev varmt så jag drog upp tröjan och fick se att mina revben är helt snea. Ska det se ut såhär? Det ser ju jätteskumt ut!!
Harry Potter peppade mig igenom några situps och lite "fallande ben" och nu är det dags för duschen.
Sushi ikväll med Anna och hennes pojkvän Stefan.
2013-10-16
03:18:07
New Girl s03
En tredje säsong av New Girl är igång och jag har sett de första fyra avsnitten. HAHAH alltså vad jag älskar de här karaktärerna. Framförallt Nick Miller och Jessica Day.
I tredje avsnittet så är det ett tjaffs mellan två personer och Nick avbryter mitt i och säger:
I made up a dance so that everybody can be happy
Halv fyra på natten är det bland det roligaste som kan hända! Skrattar här i min ensamhet.
Älskar också att nästan oberoende på vilket citat jag sökt på de senaste två månaderna så finns det en gif (en rörlig bildserie) från den scenen. Tumblr alltså. Vilken grej!
2013-10-15
01:27:02
ikapp med livet
Har nu spenderat kvällen med chai-te, svamptoast och raggsockor. Har äntligen kommit i fas med mina serier och blogginlägg. Det känns skönt. Nu är allt som vanligt igen.
Löpturen var vacker men inte speciellt snabb. Mer som en lunk. Men det blev en mil på 1h10min iallafall. Appen visade dock lite mer glädjande siffror. 15.59 km på 1h10min. GPS:en verkar ha lite svårt att lokalisera mig. Den hoppade fram och tillbaka i sidled vilket gjorde att sträckan blev mycket längre än va den var på riktigt. Hade ju annars varit spännande om samma runda helt plötsligt ökat med 5 km.
Löpturen var vacker men inte speciellt snabb. Mer som en lunk. Men det blev en mil på 1h10min iallafall. Appen visade dock lite mer glädjande siffror. 15.59 km på 1h10min. GPS:en verkar ha lite svårt att lokalisera mig. Den hoppade fram och tillbaka i sidled vilket gjorde att sträckan blev mycket längre än va den var på riktigt. Hade ju annars varit spännande om samma runda helt plötsligt ökat med 5 km.
2013-10-14
14:12:46
Lambertsglaciären
Här ser ni, i storlekordning med världens största glaciärsprickor.
Vackert mönster måste jag ändå säga. Kommer nog trivas med den nya designen.
Idag är jag ledig och har nu på morgonen lyssnat klart på citronboken och tänkte börja på en nu. Kanske blir det den där med Jules Verne En världsomsegling under havet, eller Till jordens medelpunkt. Vi får se.
Har flyttat in helt nu också. Alla kläder i "garderoben" och kastruller i skåpen. Skönt. Slängt in en maskin också, och ska snart ut på en löptur :)
Hoppas på lika bra resultat som när jag sprang med Robin förra måndagen, vi får se hur det blir med den saken!
2013-10-13
23:58:55
och så var det min tur
2013-10-13
03:05:53
Sol Svamp och Sitroner
Ja jag vet att citroner stavas med c och inte med s, men i norge så stavas de så där, och det passade bättre in i min rubrik kände jag,
Idag vaknade jag tidigt, trots att jag somnade någonstans vid 5snåret.
Vid elva hade jag redan ätit frukost och var redo för ett avsnitt av Once upon a time.
Vid tolv tänkte jag att jag skulle gå på en liten prommis i det vackra vädret. Sagt och gjort tog jag med mig en påse just in case jag skulle hitta lite svamp och gick ut. Slutade med att jag fyllde en halv ica-kasse med trattisar och kom hem först tre timmar senare. BRA DAG.
Hummerafton på jobbet idag också. 7 rätter alla innehållande någon form av hummer. Det var hummersoppa, hummerrisotto, plain humerstjärt, smörsauterad hummerklo, hummerbruschetta, kalvdans smaksatt med hummer, och hummerragu.
Allt såg väldigt gott ut!
Får ju inte heller glömma att kära pappa fyller år idag, (12e) 46 år gammal. GRATTIS grattis på födelsedagen.
Och varför står det då citroner med i dagens rubrik. Jo, jag har börjat lyssna på boken små citroner gula, har fastnat totalt! Den här boken är inget man somnar ifrån, inte som eragon...... Nej det här är en bra bok, och en bra uppläsare. Minns inte vad hon hette men hon har en röst som inte är särskilt sövande. Gillas.
Idag vaknade jag tidigt, trots att jag somnade någonstans vid 5snåret.
Vid elva hade jag redan ätit frukost och var redo för ett avsnitt av Once upon a time.
Vid tolv tänkte jag att jag skulle gå på en liten prommis i det vackra vädret. Sagt och gjort tog jag med mig en påse just in case jag skulle hitta lite svamp och gick ut. Slutade med att jag fyllde en halv ica-kasse med trattisar och kom hem först tre timmar senare. BRA DAG.
Hummerafton på jobbet idag också. 7 rätter alla innehållande någon form av hummer. Det var hummersoppa, hummerrisotto, plain humerstjärt, smörsauterad hummerklo, hummerbruschetta, kalvdans smaksatt med hummer, och hummerragu.
Allt såg väldigt gott ut!
Får ju inte heller glömma att kära pappa fyller år idag, (12e) 46 år gammal. GRATTIS grattis på födelsedagen.
Och varför står det då citroner med i dagens rubrik. Jo, jag har börjat lyssna på boken små citroner gula, har fastnat totalt! Den här boken är inget man somnar ifrån, inte som eragon...... Nej det här är en bra bok, och en bra uppläsare. Minns inte vad hon hette men hon har en röst som inte är särskilt sövande. Gillas.
2013-10-12
04:12:24
Tillbaka i gamla vanor
Ett dygn på hvaler och jag är redan tillbaka i samma gamla rytm... Klockan är efter fyra och jag har inte lagt mig än....
Jobbade nu ikväll, det gick okej, men det märks att man varit borta ett tag. Alla har fortfarande lite semestermode i hjärnan och det går lixom inte lika smooth som det brukar. Hoppas det går bättre imorgon, då är det hummerafton, 7 rätter, alla innehållande hummer!
Den nya tjejen Anna gjorde sin första dag idag. Hon var en kul typ! Vi kommer nog ha riktigt kul ihop om det fortsätter såhär! HEJA
2013-10-11
16:00:48
När...
När jag tänkte avnjuta ett glas apelsinjuice "not from concentrate" och inser att jag köpt grapefruit juice..........
2013-10-11
00:03:49
kyligt på hvaler
2013-09-22
10:26:28
mååååns
2013-09-21
19:27:00
Splitshift
Hemma på en liten paus från jobbet. Dubbelt pass idag, med vinsmakning och tre-rätters middag för ett gäng som firar en nybliven 60åring.
Borde dammsuga så att jag slipper göra det i natt, men ligger i soffan och läser bloggar istället. Fredrik Backman ligger högt på listan, och Erika kan Berika. Även supermom ligger där. Bara för att jag älskar gifs.
Borde dammsuga så att jag slipper göra det i natt, men ligger i soffan och läser bloggar istället. Fredrik Backman ligger högt på listan, och Erika kan Berika. Även supermom ligger där. Bara för att jag älskar gifs.
Idag är sista jobbdagen innan FERIE: SEMESTER: HOLIDAY. Nice man. Ska äta liiiiiite mer jordnötssmör och sedan kanske dammsuga. Kanske.
